|
Krämiga wokgrönsaker och stekt aubergine
För ca.3-4 personer.
En påse wokgrönsaker (classic), fräs grönsakerna lätt i lite margarin eller olja. Pudra över lite vetemjöl och rör om så att det blir väl blandat. Häll på 2 dl.vatten och rör om, lägg även i en halv buljongtärning. Vid sidan om, blanda i en skål, 1,5 dl. creme fraishe, 0,5 dl.grädde och 2,5 matskedar skånsk senap och häll allting över grönsaker i pannan. Rör om ordentligt och låt det puttra tills grönsakerna känns mjuka. För övrigt, använd de kryddor ni tycker om, plus salt och peppar.
Serveras med tunna skivor av aubergine som är dubbelpanerade. Stek på medelvärme tills de har fått en gyllenbrun färg.
Dubbelpanering: består av mjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Vänd aubergineskivorna först i mjöl, sedan i det uppvispade ägget (täck väl) och till sist i ströbrödet.
 Anpassa för utskrift
Publicerat 2005-08-16 Anders Lampinen
Senaste uppdatering: 2006-12-02 kl 01.00 |
|
|
